Valentýnský dortík

14. února 2013 v 1:11 | Teeda |  Chutě

Asi bych k tomu měla dodat pár zásadních informací. Valentýn mi nikdy nevoněl, říkala jsem si, že je to hloupacatej komerční svátek a nechci s ním nic mít. Jenže. Ukázalo se, že je to bezvadná záminka na kino, vaření véči, pečení, a vůbec.. je evidentní, že když máte s kým, tak je to fajn. Pro všechny, kdo tedy nejsou zapšklý vůči tomuhle dni, tu mám něco, co jsem si vymyslela nejen pro radost, i když tou to začíná i končí.
Všem kuchtičkám - na vědomost se dává, že čokoláda a jahody mají afrodiziakální účinky, jak je prokázáno. Mimo to, je to sexy kombinace. Tak hurá do toho! :)




Co je potřeba na korpus (dvě 12 cm formy):

- 40 g hladké mouky
- 10 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 75 g cukru krupice
- 15 g kakaa
- 25 g oleje

Těsto připravíme stejně jako klasický sachr, jen v poloviční dávce. Postup umíchání zde :). Hotové těsto nalijeme do dortové formy asi 12 cm a pečeme na 180°C asi 35 minut, aby špejle zůstala čistá.

Pudingovo čokoládový krém:

- premium puding Hořká čokoláda (vyrábí Oetker, má 30 % kakaa)
- 250 - 300 ml mléka
- 150 ml smetany (33%)
- 90 g čokoládových čoček (pokud nemáte, tak více procentní čokoláda)
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce kakaa
- smetafix

Nejdříve si uvaříme puding s jednou lžící cukru z 250 - 300 ml mléka. Vznikne nám velmi hustá pevná hmota, kterou po vychladnutí projedeme tyčovým mixérem. Necháme si nad vodní lázní rozpustit čokoládu a zamícháme ji do pudingu. Vyšleháme smetanu se lžící cukru, dvěma lžícemi kakaa a smetafixem - vznikne kakaová šlehačka, kterou přidáme do pudingu s čokoládou. Důkladně promícháme.
Pokud by to na někoho bylo málo sladké, může si přidat. Vymýšlela jsem si to na své chutě, které se s hořkou pravou čokládou milují a malují a milují a malují... tralala..

Smetanovo tvarohový krém :

150 g měkkého tvarohu
150 ml smetany (33%)
lžíce cukru
lžička červeného gelového potravinářského barviva (používám Winton)
smetafix

V misce si rozmícháme tvaroh spolu s barvivem a zatím si odložíme stranou. Ze smetany, lžíce cukru a smetafixu ušleháme pevnou šlehačku, kterou přimícháme k tvarohu a důkladně promícháme. Vznikne růžová hladká hmota.

Jahody:

Umyté jahody nakrájíme na plátky, z vnějších stran (aby neosychaly) vykrojíme vykrajovátkem na cukroví srdíčka. Plátky i srdíčka si připravíme stranou.

Co dál:

Oba malé korpusy nejdříve zarovnáme a seřízneme, pokud je to potřeba. Pak je prokrojíme a namažeme hustě první vrstvu - čokoládový krém. Poklademe plátky jahod a přidáme druhou vrstvu - růžový tvarohový krém. Přiklopíme druhou částí korpusu a zbytkem čokoládového krému potřeme celé dortíky a uhladíme do hladka a do správného tvaru. Dáme do lednice trochu zachladit.

Poslední úpravy:

- 200 g čokoládových čoček (nebo čokoláda / poleva)

Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a polijeme dortík. Kartou uhladíme a navrch naštelujeme vykrojená jahodová srdíčka.


Mmm! Chlap vám bude možná tvrdit, že to je holčičí dort, ale uvidíte, slupne vám ho, ani se nestačíte rozkoukat :). A pak? No pak si vzpomeňte, co jsem psala nahoře o těch jahodách a čokoládě.. :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Ježurka Ježurka | Web | 14. února 2013 v 16:30 | Reagovat

Já tedy smekám! Takhle krásně si vyhrát a udělat tak pracnou dobrůtku - za to by tě měl ten "chlap" na rukou nosit.

2 vencisak vencisak | Web | 14. února 2013 v 19:24 | Reagovat

mńam!!!

3 Jenny Jenny | Web | 15. února 2013 v 16:52 | Reagovat

vypadá to skvěle a určitě i tak chutná :) čokoláda a jahoda super kombinace :)

4 bludickka bludickka | Web | 16. února 2013 v 12:45 | Reagovat

Jsi šikovná!! Vypadá to nádherně a ty srdíčka z jahod.. mmm. Jahůdky máme doma - a bohužel extrémně rychle plesniví..ale jelikož jsem lenochod tak je plánuju jen namočit do čokolády. Ale kombinace je to podobná ne? :)

5 Teeda Teeda | Web | 19. února 2013 v 21:25 | Reagovat

[1]: Taky mě za to na rukou nosil a oblizoval se až za ušima. Tak to účel splnilo. :)

[4]: Jahůdky do čokolády, to je nejlepší jako čokoládové fondue. LAHŮDKA! :)

6 PaPája PaPája | Web | 4. března 2013 v 13:01 | Reagovat

Jé, mňam, to bych si dala:)) Hlavně ty jahody, už se na ně těšim, ty z obchodů jsou jak rozmixovaný :D.
Jsi šikula:))

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama