Špagety se smetanovou omáčkou

11. října 2013 v 22:06 | Teeda |  Chutě

Na začátek je potřeba říci, že já miluji smetanu. Klasickou smetanu ke šlehání v krabičce. Ne ty legrační věci "na vaření" nebo jen hodně tekuté sotva procentní. Mám ráda, když má smetana hustou tučnou sedlinu, kterou můžu lžičkou vydlabávat z krabičky a cumlat jako dobrotu. A o tom vlastně tahle omáčka je. O smetaně a o tom, jak je dobrá na špagetách.



Co je potřeba:

- větší kuřecí prso
- smetana 33%
- dva trojúhelníčky smetanového taveného sýra
- čerstvý tymián, rozmarýn, oregano a bazalka
- sůl, pepř, olej
- rajčata

Jak to ukuchtit, aby to bylo dobré:

Maso nakrájím na hodně drobné kousky, osolím a opepřím ho. Hrstku bylinek si pokrájím na drobno a posypu maso. Pak to zaliji trochou olivového oleje a důkladně prsty promnu a prohňoucám, aby se všechno dostalo všude.
Pak si dám do vroucí osolené vody dělat špagety a hlídám je aby byly přesně al dente.
Na horkou velkou pánev s trochou rozpáleného oleje vhodím z misky připravené maso a zprudka ho osmahnu. Když už je akorát, tak to celé zaliji jednou smetanou, přidám pokrájené trojúhelníčky sýra, promíchám a nechám bublat a pěnit. Za občasného míchnutí hlídám, dokud omáčka nezačne mírně tmavnout do béžova a smetana se nezačne táhnout a houstnout. Pak ochutnám a případně ještě dosolím a dopepřím.
Na talíře si připravím rajčata nakrájená na plátky a dám si je do trouby na chvilku nahřát, aby rajčata i talíře byly horké.
Přeceděné špagety přidám do pánve k omáčce a důkladně promíchám.
Na připravené talíře s horkými rajčaty kladu natočené kopičky špaget s omáčkou, masem a čerstvá bazalka tomu výborně lahodí.

Tak takhle snadné to je. V jednoduchosti je krása. A chuť. :)

 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Kariol Kariol | 12. října 2013 v 10:22 | Reagovat

Špagety mám taky ráda, ale přiznám se, že si je zdobím vždycky pouze pestem nebo kečupem. Možná, že by tenhle smetanový recept stál za vyzkoušení, taky mám tu hustou dobrou smetanu ráda :)

2 karlaprazakova karlaprazakova | 12. října 2013 v 11:40 | Reagovat

Recept musím vyzkoušet. Špagety, kuřecí i smetanu milujeme všichni :-)
Díky a pěkný den :-)

3 Elwin Elwin | E-mail | Web | 12. října 2013 v 13:25 | Reagovat

Vždycky musím tvoje články číst po jídle, jinak hrozí, že vyzeru ledničku :-D problém je, že i tak se mi sbihaji sliny.
Takže to rozhodně vyzkouším, protože prostě miluju těstoviny. Děkuju za tip a úžasný recept. Jsi prostě neskutečně úžasná :-)

4 Magdaléna Magdaléna | Web | 12. října 2013 v 13:51 | Reagovat

Mňami mňam... smetana je jedna z věcí, díky kterým snesu těstoviny natolik, že mi dokonce i chutnají :) Vařím taky, jen místo masa dávám šunku nebo špenát :) Je to boží, máš pravdu, vylizovat smetanu jen tak :) (mlsně se oblizuju při vzpomínkách na dětství, když jsem jí odháněla z kravského mlíka)

5 eazi eazi | Web | 12. října 2013 v 15:41 | Reagovat

Já osobně mám nejradši špagety carbonara, ale smetanové jsou hned na 2. místě. Jen tam ještě dáváme trochu nastrouhaného sýra- cihly a parmazánu. :)
A když není kuřecí, tak šunku a nivu. :)

6 Sentencia Sentencia | Web | 13. října 2013 v 11:00 | Reagovat

mám ráda tyhle jednoduché recepty a miluju těstoviny pro jejich všestrannost :) zrovna nedávno jsem dělala něco podobného a je to vážně ňamka. :)

7 Mavis Eveline Strix Mavis Eveline Strix | E-mail | Web | 13. října 2013 v 14:55 | Reagovat

Hmm, opäť to vyzerá veľmi chutne! :)

8 mJ mJ | Web | 16. října 2013 v 22:06 | Reagovat

Mně taky ne, ale k tomu už jsem se na blogu vyjádřila. Dokonce jsem i podobného názor, že letošní db byl slabší..

9 RealistOnTheRainbow RealistOnTheRainbow | Web | 17. října 2013 v 13:51 | Reagovat

zní to výborně :)

10 Wnaty Wnaty | Web | 17. října 2013 v 19:09 | Reagovat

Mňam špagety! :D Jen my vadí jak je od nich člověk celej pokydanej :D :)

11 Em Zet Em Zet | Web | 17. října 2013 v 19:46 | Reagovat

Jajkote, miluju špagety, miluju vaření, miluju přesně tu smetanu, jakou popisuješ. Až na to kuře ten recept je boží. :D

12 Livien Livien | Web | 22. června 2014 v 23:06 | Reagovat

Tvoje recepty jsou přesně něco pro mě. Tohle taky musím vyzkoušet, každopádně jediné, co mi tu chybí je - to je recept pro kolik osob? Jednu, dvě?

13 Teeda Teeda | Web | 22. června 2014 v 23:10 | Reagovat

[12]: :) Tak to já přesně nedokážu říct. Obyčejně si naložím jednu obří porci a pak si jdu jednou či dvakrát přidat dvě maličké porce a pak už není. Tak tedy - dvě? Dvě až tři? .)

14 cleave cleave | Web | 19. června 2015 v 8:02 | Reagovat

půjčka expres plus :-(

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama